CARPACCIO
Filet mignon de boeuf saisi en croûte, parmesan,
rémoulade moutarde et lime, roquette
POMODORI BOCCONCINI
Tomates fraîches, marinées et confites,
bocconcini perlés
RISOTTO
Risotto croquant au parmesan, tomates confites,
champignons marinés
ORANGINA
Prosciutto et fromage mozzarella
en croûte de sésame, sauce tomate
BRUSCHETTA
Pain rôti à l'ail, tomates marinées
CALAMARI
Calmars frits et condiments
SALSICCE
Saucisse Italienne, merguez et Toulouse,
variétées de moutardes
CREVETTES
Crevettes poêlées, caramel d'agrumes
CHIOCCIOLA
Escargots en crème d'ail et de poireaux,
croûtons à l'ail
CAPRA
Feuilles en feuilles de fromage de chèvre et citron,
salades fines, balsamique
PARMEGGIANO
Fondue de parmesan, grisinis aux olives
INSALATA VERDE
Laitue frisée et salades fines,
vinaigrette balsamique
INSALATA CESARE
Laitue romaine, bacon, croûtons de feta
ZUPPA
Soupe du moment
PANE AGLIO /GRATINÉ
Pain à l'ail
MARINARA
Sauce tomate, mozzarella, herbes fraîches
MEDITERRANEO
Artichauts marinés, olives noires
L'OVEST
Pepperoni, poivrons verts, champignons
PRIMAVERA
Julienne de légumes, pesto de basilic
SALSICCE PEPE
Saucisses italiennes, poivrons rouges
DI CAPRA
Fromage de chèvre, olives noires, thym
MANDARINA
Prosciutto, mandarines, épinards
ZIO
Pancetta, artichauts, champignons,
parmesan,pesto de basilic
MARCO POLLO
Poulet, gingembre mariné, julienne de légumes
VINCENZO
Crevettes, poivrons rouges, sauce crème,
parmesan, pesto de basilic
INSALATA VERDE & PIZZA DI CAPRA
SPAGHETTI BOLOGNESE & PIZZA L'OVEST
PENNE ARABIATA & PIZZA SALSICCE PEPE
INSALATA CESARE & PIZZA ZIO
LINGUINI COLORITO
Huile d'olive, dées de tomates, oignons rouges,
câpres, olives noires, parmesan
LINGUINI RICCO
Huile d'olive, ail, basilic, dées de tomates,
poireaux, épinards, olives Kalamata
SPAGHETTINI DALL'EST
Tomates sèches, amandes, ail, huile d'olive,
herbes fraîches
PENNE SALSICCE PEPE
Sauce tomate épicée, saucisses italiennes,
poivrons
PENNE LISCIO
Sauce rosée, champignons, pancetta, ail
PENNE MISTA
Crème, champignons, pancetta,
pesto de basilic
FETTUCINE CARBONARA
Crème, parmesan, pancetta
LINGUINI PRIMAVERA
Légumes du marché, pesto de basilic,
noix de pins
LINGUINI POLLO PESTO
Poulet, huile de tomate, pesto de basilic,
noix de pins
LINGUINI POLLO TETRAZINI
Poulet, crème, tomates sèches, champignons,
ail, dées de tomates, parmesan
PENNE GAMBERETTO
Crème, crevettes, poireaux, poivrons rouges,
Pastis
FETTUCINE MITILI VONGOLE
Crème, pesto de basilic, moules, crevettes,
palourdes
PASTA CLASSICO
Spaghettini, Penne, Linguini, Fettucine
VITELLO TOSCANA
Veau deux manières ;
Le filet rôti, crémé de champignons sauvages,
L'épaule braisé, caponata minute
VITELLO MARSALA
Filet de veau 6oz jus de veau
au fromage de chèvre et vin de Marsala,
gnocchis croustillants, poivrons grillés,
basilic frais, carpaccio de truffe
FILET MIGNON
Filet mignon de boeuf AAA 8 oz poêlé,
jus de veau aux champignons sauvages,
salade d'haricots et d'amandes
à l'huile de truffe, ravioli de ricotta maison,
purée de citron
OSSO BUCCO
Jarret de veau lentement braisé,
jus de braisage, gremolata,
spaghettini aux tomates sèches et à l'ail rôti
SALMONE
Pavé de saumon rôti beurre de homard
et citronnelle, fouetté de fenouil,
agnolotti d'épinards, tièdé d'olives,
d'oignons et de tomates confites
CREVETTES VINCENZO
Crevettes 13/15 poêlés
en crème de tomates sèches et
pesto de basilic, salade de roquette
et croustilles de calabrese
ANITRA
Risotto crèmeux,
confit de canard du lac Brome,
champignons, jus de canard,
crème, pistaches, fromage brie
CHOCO MINUTE
Fondant de chocolat cuit au four minute,
glace vanillée, copeaux de chocolat,
co2 de chocolat blanc
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlé "recette de Padre" à la vanille
TIRAMISU
Tiramisu "Mista" les doight de dames imbibés
de Cognac et de Khalua
SORBETTO
Variétées de sorbet inspirés